糖質量１個３.１gの低糖質マドレーヌです！
甘味料（ラカントＳ顆粒）と一緒に、はちみつを使用する事で、優しい甘さになり、ふんわり、しっとりとした生地に仕上げています。
ぶっちゃけ、何も考えずに材料を全て混ぜ、アルミカップに入れて焼くのが一番簡単で、それなりに美味しいです笑
ですが、そこは一応プロとして！とことんこだわり追求し、一番美味しく美しく仕上がる作り方で説明します☆
材料
- 全卵・・・６６ｇ
- ラカントＳ・・・４０ｇ
- はちみつ・・・２６ｇ
- 食塩不使用バター・・・４０ｇ
- おからパウダー・・・２４ｇ
- ベーキングパウダー・・・小さじ２/３
下準備
- 卵、豆乳を常温に戻す
- おからパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- バターをレンジで溶かしておく
- オーブンを１８０℃に予熱する。
型の準備
型にバターを塗り、強力粉を振り、トントンと余分な粉を落とし、冷蔵庫に入れておく。
型にバターだけ、油だけ、オイルスプレー、油を塗って薄力粉、等々、色々試しましたがこれが一番型剥がれが良く綺麗に取り出せるのでおすすめです！
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで混ぜ、ラカントS、はちみつを入れて良く混ぜる。
②溶かしバターを入れて良く混ぜて乳化し、豆乳も入れて良く混ぜる。
③ふるった粉類（おからパウダー、ベーキングパウダー）を入れ、ホイッパーで混ぜる。
小麦粉等のグルテンが入っていない為、混ぜすぎてもOK！だまにならないようにガーっと混ぜちゃいましょう☆最後にボウルの底からゴムベラで混ぜムラの無いように混ぜます。
④型に約２７ｇ位ずつ入れ、トントンと空気を抜く。
⑤１８０℃のオーブンで２０分焼く。
⑥焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーで冷ます。
型にくっつきやすいので、竹串で端から慎重に剥がす！
ふんわりしっとり～のマドレーヌの完成です♡
しかしまぁこのマドレーヌは型から剥がしにくい！！すみません！！泣
どうしても無理！イライラする！と言う方は、この様に、カップで焼きあげそのままお召し上がり頂くとストレスフリーです✨
私が愛用しているのは松永製作所さんのマドレーヌ型です☆
色々試してみてこのマドレーヌ型がダントツ！くっつきやすいおからのマドレーヌも感動的な型剥がれでした☆
本当に道具って大事！
是非是非お試しください💗
マドレーヌ（１個）
熱量・・・・・・・72.9kcal
たんぱく質・・・・1.7g
脂質・・・・・・・5.5g
炭水化物・・・・・5g
糖質・・・・・・・3.1g
食塩相当量・・・・0.2g
材料についてはこちらをご覧ください☆