暑くなるとさっぱりしたひんやりスイーツが欲しくなりますね＾＾
オーブン不要で基本混ぜるだけ！底のボトムは市販のビスケットです💦それでも１カット（６等分）糖質７．１ｇです✨
ボトムなしだとなんと１カット糖質２．９ｇです☆１ホール（糖質１７．６ｇ）食べられちゃいますね😊
材料
- クリームチーズ・・・２００ｇ
- ヨーグルト・・・２００ｇ
- 生クリーム・・・１００ｇ
- シュガーカットS・・・５０ｇ
- レモン汁・・・大匙１杯（１５ｇ）
- ゼラチン・・・８ｇ
- 水・・・大匙１
ボトム（底）
- マリービスケット・・・６枚
- 食塩不使用バター・・・４０ｇ
下準備
- 型の底の部分にシートを敷いておく
- 材料を常温に戻しておく
ゼラチンを水でふやかしておく。
作り方
①ボトム（底）用のビスケットをジップロック等のビニール袋に入れて、綿棒等で砕く。
（綿棒が行方不明だったのでラップの芯・・・ビスケットが粉々になればなんでもOK）
②砕いたビスケットに溶かしたバターを入れて混ぜる。
③シートを敷いた型に入れ、スプーン等でぎゅっと押しながら敷き詰める。
④ボウルにクリームチーズを入れて滑らかに混ぜ、シュガーカットSを入れて混ぜる。
⑤ヨーグルトを入れて混ぜ、生クリームを入れて混ぜる。
ヨーグルトは塊やダマダマがあるので、ヨーグルトが入っているボウルの中でっとガーっと混ぜてから入れると綺麗に混ざります。ボウルの底についている生地もゴムベラで混ぜると均一に混ざります。
⑥レモン汁、レンジでチンして溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
☆ゼラチンを溶かす時は湯煎でもOKですが５００Wのレンジで３～５秒ずつ様子を見ながらかけ、溶ければOK！沸騰させてしまうと固まらなくなってしまうので注意しましょう。
⑦ザルで漉し、型に流し入れる。
混ぜる過程でダマが出来にくい様にはしていますが、漉す事でより滑らかで舌ざわりの良い生地になります。
⑧型に流したら表面をならし、竹串や楊枝等でクルクル回し気泡を取り除く。
⑨冷蔵庫で３～４時間冷やし固め、型から外す。
コップ等の上に置き、温めた布巾で型の周りを温め、型をグッと下におろすと綺麗に型から外せます。
⑩底を外して敷き紙も外し、お皿に移す。
⑪完成✨
レアチーズケーキ（５号丸型１/６カット）
熱量・・・・・・・３０２kcal
たんぱく質・・・・５．８g
脂質・・・・・・・２６g
炭水化物・・・・・７．２g
糖質・・・・・・・７．２g
食塩相当量・・・・０．３g
材料についてはこちらをご覧ください☆