「基本の低糖質スポンジ」を使った苺のショートケーキです！味も見た目も普通のショートケーキと変わらないのに低糖質✨
スポンジさえ焼いてしまえば、作る工程は普通のショートケーキとほとんど変わりません！
糖質量は１ホール約２０ｇ！！１カット（６等分）３．３ｇです！１ホール食べても通常のショートケーキ（およそ糖質２５ｇ）よりも糖質が少ないので、罪悪感なく食べる事が出来ますね＾＾
それでは早速作ってみましょうー☆
材料
- 基本の低糖質スポンジケーキ・・・１台（３枚にカットし２枚使用）
- 生クリーム・・・４００ｇ
- シュガーカットS ・・・４０ｇ
- 苺・・・１パック（１７０ｇ位）
☆苺はサンド用が６０ｇ、デコレーション用が１１０ｇ程でした。
【シロップ】
- 水・・・１５０ｇ
- シュガーカットS・・・１５ｇ
作り方
①オーブンで焼き上げ、冷蔵庫で冷やしておいた基本の低糖質スポンジケーキの型紙を外す。
②１．２cmの厚さにカットする。（２枚使用）
☆１cmと２mmのルーラーを組み合わせて使用し１．２cmにしています！
③生クリームにシュガーカットSを入れ、ハンドミキサーで７分立てにする。
④水とシュガーカットを合わせてシロップを作り、刷毛でスポンジにまんべんなく薄く塗る。
⑤クリームの一部を９分立てにし、スポンジに乗せパレットナイフで広げる。
中にサンドするクリームは固めの９分立てにする事でカットする時に崩れにくく安定します。周りに塗るクリームは８分立ての、少し柔らかめが良いので、全てを一気に泡立てない様にしましょう！
⑥縦に２等分にカットした苺を並べ、９分立てのクリームを苺の上に乗せ、パレットナイフで平らにならし、側面にはみ出したクリームも回転台を回しながらならす。
☆今回の苺は小さめだったので２等分にカットしましたが、大きな苺の場合は３等分にする等、調節して下ください🍓そして苺を並べる時、ど真ん中は開けておいた方がカットする時に綺麗に切れます＾＾
⑦もう一枚のスポンジ生地を乗せて軽く押さえ、シロップを塗る。
⑧側面のすき間を埋める様に９分立てのクリームを塗る。
⑨生クリームを８分立てにし、生地の上に乗せ、パレットナイフを軽くあて、回転台を回して塗り広げる。
⑩側面にもクリームを塗り、上に立ち上がったクリームをパレットナイフで綺麗にならす。
⑪スポンジから落ち回転台に付いたクリームをパレットナイフで綺麗に取り、ナッペ終了！
～デコレーション～
⑫絞り袋に花口金を付け、8分立てにした生クリームを入れ、クルクルと丸く一周絞る。
⑬絞ったクリームに沿って苺を並べ、粉糖をふる。
⑭次に半分に切った苺を並べ、真ん中は１/４に切った苺を飾る。
⑮ケーキの下にパレットナイフを入れ、ケーキを浮かせて手を入れ、お皿に移す。
完成✨
苺のショートケーキ🍓（1/6カット）
エネルギー・・・300kcal
タンパク質・・・5.1g
脂質・・・・・・27.2g
炭水化物・・・・5.4g
糖質・・・・・・3.3g
食物繊維・・・・2.7g
是非作ってみてください＾＾
材料についてはこちらをご覧ください☆